Name: Recettes de sauce aux morilles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce aux morilles

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Tournedos Rossini sauce aux morilles

passeportpourlacuisine

Le tournedos Rossini est un grand classique de la gastronomie française, symbole d’élégance et de générosité. Il se compose d’un médaillon de filet de bœuf saisi à la poêle, déposé sur un rond de pain brioché doré, surmonté d’une tranche de foie gras poêlée, le tout nappé d’une onctueuse sauce aux morilles à la crème.